Pui de logodnă (2 porţii)

Ingrediente: 1 pui întreg, 1/2 ceasca de zeamă de lămâie, 3 lămâi întregi, 1 lingura de sare de mare, 1/2 linguriţă piper proaspăt macinat, ierburi proaspete pentru garnitura (4 crengute de rozmarin, 4 rămurele de salvie, 8 crengute de cimbru, o legătură de pătrunjel)

Mod de preparare:

Poziţionaţi gratarul în treimea superioară a coptorului şi preîncâlziţi cuptorul la 200 grade. Între timp curăţaţi pui, spălaţi-l cu apă rece şi apoi lăsaţi-l să se scurgă de apă timp de 2 minute.

Tamponaţi puiul cu prosop uscat de bucătărie. Aşezaţi puiul cu pieptul în jos într-un vas şi turnaţi pe el zeama de lămâie, atât în ​​interiorul cât şi peste el. Apoi condimentaţi-l cu sare şi piper, în interiorul şi în exterior.

Luaţi două lămâi întregi pe care le înţepaţi cu o furculiţă în trei locuri diferite. Apoi introduceţi-le în pui. Dimensiunea puiului poate varia, aşa că nu e o problemă dacă una dintre lămâi rămâne un pic în afară.

Aşezaţi puiul într-o tavă unsă cu ulei şi introduceţi-l în cuptor şi coborâţi temperatura la 170 de grade. După 15 minute scoateţi-l din cuptor. Cu ajutorul unui cleşte, întoarceţi puiul cu pieptul în sus. Apoi introduceţi puiul din nou la cuptor.

Când este bine rumenit scoateţi puiul din cuptor şi lăsaţi-l 10 minute înainte de tăiere. Şi acum e secretul: Toarnă sucul din tavă peste bucăţile tăiate din pui - acesta este sosul "căsătoreşte-te cu mine". Se decorează cu ierburi aromate şi felii de lămâie.

Sfaturi culinare, reţete şi diete  pe bucataria.net