"Alimentele din comerţ nu ne hrănesc. Aceasta este marea problemă a industriei alimentare. Legislaţia în domeniul alimentar se ocupă mai mult de partea senzorială a unui produs: adică să arate bine, să miroasă frumos, să aibă un gust delicios, să reziste cât mai mult timp, dar nu şi să hrănească", a spus prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Parizerul se află pe primul loc în topul celor mai nocive preparate din carne. Acesta are în compoziţia sa 80% slănină şi şorici de porc, 10% MDM, carne dezosată mecanic, în compoziţia căreia intră oase măcinate. Potenţiatorii de gust şi coloranţii sunt şi ei trecuţi pe lista ingredientelor care se găsesc în parizer.
Crenvurştii pot duce la apariţia toxiinfecţiilor alimentare dacă nu sunt păstraţi în condiţii corespunzătoare. E-urile abundă şi ele, deoarece crenvurştii au mereu o culoare fragedă.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M