Ingrediente:
8 ouă mari
cca 110 gr smântână
2 linguri maioneză
1 lingură suc de lămâie
2 linguri arpagic proaspăt tocat
1 linguriță sare kosher
1/2 linguriță piper ngru
cca 50 gr crema de brânză, la temperatura camerei
cca50 gr icre de somon
Mod de preparare:
Fierbe ouăle tari, apoi lasă-le la răcit, după care cojeşte-le cu grijă. Înjumătățește-le pe lungime. Îndepărtează cu grijă gălbenușurile. Amestecă-le pe acestea cu un mixer, apoi pune în bol crema de brânză, maioneza, smântâna, arpagicul, sucul de lămâie, piperul, sarea și icrele de somon.
Acoperă bolul cu o folie de plastic și bagă în frigider pentru 30 de minute. Umple apoi albușurile cu această compoziție și decorează cu arpagic. Dacă mai trebuie, potrivește de piper și sare.
