Muffins cu zmeură şi crumble de scorţişoară

Ingrediente:

Compozitie muffins

175 g faina
50 g zahar fin
50 g zahar brun
1/2 lingurita praf de copt
1 praf de sare
1 lingurita scortisoara
115 g unt topit
1 ou
120 ml lapte
250 g zmeura proaspata
coaja rasa lamaie

Crumble

50 g zahar brun
20 g fainna
5 g scortisoara
40 g unt

Decor

zahar pudra

Mod de preparare:

Da-i drumul cuptorului si lasa-l la incalzit.

Pune faina intr-un bol incapator, apoi adauga zaharul fin, zaharul brun, praful de copt, sarea si scortisoara.

Fa o gaura in mijlocul ingredientelor uscate si adauga oul impreuna cu untul topit si laptele. Amesteca bine, pana obtii o compozitie omogena.

La final, adauga si coaja rasa de lamaie, apoi pune zmeura si amesteca usor, ca sa nu se sfarame.

Pune compozitia in formele speciale de muffins, dar cam trei sferturi din capacitatea acestora.

Amesteca separat si ingredientele pentru crumble, cu buricele degetelor, ca sa obtii un aluat sfaramicios, nisipos, nu omogen.

Imparte crumble-ul deasupra muffinsurilor, apoi da prajiturelele la copt, la 180 de grade, timp de 25 de minute.

Scoate muffins-urile de cuptor, lasa-le sa se raceasca usor, apoi pudreaza-le cu zahar.

Vezi mai multe reţete pe ghid-culinar.ro.