Autorităţile depistează în laboratoarele româneşti aproape 350 de substanţe toxice care apar în alimente. În realitate, toxinele pe care le consumăm vrând-nevrând în fiecare zi sunt de ordinul sutelor de mii.
"Fie că e vorba de contaminanţi , acele substanţe care ajung involuntar în alimente , fiindcă mediul înconjurător e poluant. Sub nicio formă nu putem să detectăm o varietate atât de mare de substanţe nocive. Acestea necesită o aparatură sofisticată, oameni foarte bine pregatiţi şi foarte mulţi bani", a declarat Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Celebrele E-uri sunt admise de autorităţi doar în cantităţi limitate. În exces, ne distrug organismul în fiecare zi. "Spre exemplu sulfitul distruge bacterii, distruge fungi microscopici, dar el nu e selectiv, în acelaşi timp el afecteaza şi celulele şi metabolismul nostru", a spus Mencinicopschi.
Cum să ne ferim de pericolul din farfurie? Citind cu atenţie etichetele produselor de la raft şi alegându-le pe cele ''sărace'' în aditivi alimentari.
Mezelurile şi sănătatea nu au nimic in comun. De exemplu, un parizer cu pui conţine în primul rând slănină, emulsie de şorici , piept de pui într-o proporţie de doar 13%. În rest coloranţi, arome sintetice, multă apă şi multă sare.
"Primul ingredient e şi cantitativ, cel mai mult. Dacă un aliment începe cu apa, sigur că apa e ingredientul principal. Ce fac eu, cumpăr salam, adică vreau să cumpăr carne şi primul ingredient notat pe eticheta e apa! Da, cumparaţi apă în principal, aşa este!", a declarat Mencinicopschi.
Tot pe lista alimentelor sau a băuturilor care ar trebui interzise în meniul fiecăruia dintre noi se află sucurile de tot felul. Un suc de portocale, de exemplu, conţine în primul rând apă, zahăr şi multe arome sintetice, coloranţi. Contine suc de portocale în o proportie de doar 5%.
Nutriţioniştii recomandă ca o mare parte din raţia noastră zilnică de alimente să însemne fructe şi legume în stare proaspătă.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M