Foto: macrostandardlive.blogspot.com

Explicaţia e simplă: preţurile alimentelor ecologice sunt mult mai mari decât ale produselor obişnuite, uneori aproape duble. Cu toate acestea, la nivel european piaţa de produse ecologice este în creştere.

La nivel european, piaţa eco creşte cu cel puţin 10% anual. Şi asta pentru că oamenii sunt mai conştienţi de influenţa alimentaţiei asupra sănătăţii. Clienţii sunt oameni cu venituri peste medie, cu educaţie superioară.

În statele occidentale, pe lângă produsele alimentare ca brânza, carnea, laptele sau fructele ecologice se produc şi băuturi ecologice. În Germania, de exemplu, există baruri ecologice unde se serveşte bere organică. Curentul agriculturii bio a devenit popular la începutul anilor '90.

În Grecia, suprafaţa cultivată ecologic s-a triplat în ultimii ani, iar în Portugalia a crescut cu 50%. În Italia, de la un număr de 4.000 de ferme ecologice, s-a ajuns la 50.000 în doar 15 ani. În Italia sunt cele mai întinse suprafeţe cultivate ecologic din întreaga Europă, peste 1 milion de hectare.

La nivel european, media este de aproape 4% din totalul agricol. Din anul 2000, Comisia Europeană a introdus eticheta Organic Farming, pentru produsele obţinute ecologic, potrivit normelor europene. Eticheta nu e uşor de obţinut: producătorii trebuie să solicite evaluarea specialiştilor, care verifică dacă solul, aerul şi apa din zona cultivată se încadrează în norme.

Apoi procesul de producţie trebuie să respecte anumite reguli legate de absenţa pesticidelor şi îngrăşămintelor artificiale, de hrana animalelor din ferme, de prepararea produselor finale fără aditivi sau conservanţi.

Fermele respective sunt supravegheate timp de câţiva ani şi apoi controlate la anumite intervaluri de timp.