"Consumatorii europeni întâmpină probleme în a mesteca tot felul de insecte. Însă insectele au o mulţime de beneficii pentru sănătatea oamenilor, iar din punct de vedere nutriţional, nu există nicio deosebire între insecte şi carnea pe care o mâncăm în fiecare zi", a spus profesorul Arnold Van Huis, potrivit euobserver.com.
Insectele conţin mai multe proteine decât carnea, au puţine grăsimi, sunt bogate în vitamina B şi produc mai puţine pagube mediul înconjurător decât vacile, oile sau porcii.
Deocamdată consumul insectelor rămâne valabil doar în teorie sau poate doar la nivel experimental, pentru cei aventuroşi. Însă profesorul Arnold Van Huis crede că majorarea preţurilor la alimente şi creşterea numărului populaţiei mondiale îi va face pe oameni să caute o alternativă la mâncarea convenţională.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M