Doctorul Mencinicopschi, dezvăluiri despre carnea de cal

Carnea de cal e o carne cu valoare nutritivă foarte ridicată, spune nutriţionistul
Carnea de cal e o carne cu valoare nutritivă foarte ridicată, spune nutriţionistul / FOTO: http://actmedia.eu

După isteria provocată de carnea de cal, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi ne linişteşte. Dacă animalele sunt sacrificate în abatoare controlate sanitar-veterinar, consumatorii nu au de ce să-şi facă probleme, explică nutriţionistul.

 

"E o carne cu valoare nutritivă foarte ridicată. Este aproape ca vânatul. Conţine 21% proteine şi sub 3% grăsime. Tocmai de aceea, are doar 110 kcal/100 g - adică, de circa trei ori mai puţin decât carnea de porc - şi doar 50 mg de colesterol/ 100 g, mai puţin decât carnea de pui sau decât cea de curcan", a explicat prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, scrie libertatea.ro.

Potrivit specialistului, în mod neobişnuit, carnea de cal conţine acizi graşi esenţiali şi, pe lângă faptul că e foarte sănătoasă, are şi un gust foarte bun. "Carnea de cal matur seamănă mai mult cu vânatul şi, înainte de preparare, trebuie fezandată. Carnea de mânz însă nu are nevoie de o preparare specială. E bună oricum”, a mai precizat profesorul, adăugând că singurele probleme legate de acest tip de carne apar atunci când sacrificarea animalelor se face fără control sanitar-veterinar.

Adaugă părerea ta

  • Connect
Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.

Comentarii existente

0 0
Mihnea Genelis
22 feb 14:18
boccidentalii astia sunt ofticati mai mult ca e mai ieftina carnea de cal, dar in fapt nu e mai putin valoroasa dpdv nutritive. gura e mare si fuduliile
Răspunde
Afișează mai multe comentarii
print