Masayoshi Kazato şi Kensaku Yoshida, maeştri bucătari invitaţi la Bucureşti de Ambasada Japoniei, sunt amândoi patroni de restaurante, au participat la concursuri în toată lumea şi, în prezent, sunt arbitri în cadrul competiţiilor şi profesori, scrie MEDIAFAX.
Bucătarii au creat o atmosferă destinsă, glumind despre începuturile sushi. "Acum 200 de ani era vândut în gherete. Este începutul fast food-ului, nu vi se pare?", a glumit Kazato. În timp ce prezenta platourile cu sushi, o imagine încântătoare dată de diversitatea formelor şi a culorilor, bucătarul a identificat-o râzând şi pe pisica Kitty. "Iat-o şi pe pisica Kitty", arătând celebrul personaj printre figurinele de pe un platou.
Cei doi bucătari au fost asistaţi de ei şi de patru bucătari români de sushi, de la restaurante cu specific din Bucureşti şi Cluj-Napoca, iar demonstraţia a durat peste două ore. Cei doi maeştri au trecut în revistă originile sushi-ului, care nu se regăsesc în Japonia, ci a ajuns acolo din sud-estul Asiei, prin China, în secolul al III-lea î.e.n.
Maeştri bucătari s-au întrecut în dexteritate. După ce a tăiat pe un fund de lemn felii foarte subţiri dintr-un castravete, transversal, Kazato a invitat o tânără din public pentru o altă demonstraţie. A aşezat o bucată de castravete de-a lungul mâinii fetei, pregătindu-se să o taie. "Din trei, nimeresc două. Îmi tremură mâna, o să beau nişte sake", spunea el spre amuzamentul audienţei. A tăiat apoi de mai multe ori din bucata de castravete aşezată pe mâna fetei, spunând la sfârşit: "Nu încercaţi să imitaţi ce-aţi văzut aici".
După o prezentare despre sake, făcută de Arina Antoce, de la Universitatea de Ştiinţe Agronomice, demonstraţia a luat sfârşit cu un ritual specific de închidere a unei "ocazii atât de speciale", după cum a spus Masayoshi Kazato.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M