Zahărul este un glucid rapid care nu conţine niciun element nutritiv, dar are o acţiune puternică asupra pancreasului, forţându-l să producă o cantitate mai mare de insulină. Cu cât indicele glicemic creşte cu atât există pericolul apariţiei diabetului.
Zahărul poate fi înlocuit cu miere, cu şteviozidă, sucanat sau nectar de agave.
Mierea are incredibile proprietăţi antiseptice, antioxidante şi detoxifiante şi poate fi utilizată la îndulcirea apei, cafelei şi a ceaiului. NU PUNEŢI miere în lichidele fierbinţi, căci folosită la temperaturi de peste 40 de grade, mierea devine toxică. De asemenea, mierea nu este indicată copiilor de până la 1 an.
Atenţie în cazul persoanelor aflate la dietă! Mierea este mai dulce şi are mai multe calorii decât zahărul. O linguriţă de miere are 64 - 65 de calorii, în timp ce o linguriţă de zahăr are în jur de 15 calorii.
Mai multe metode de indulcire gasiti pe bucataria.net
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M