Ceapa provine din regiunile de stepă din Asia centrală şi de vest şi este una dintre cele mai vechi plante. Este apreciată pentru calităţile sale terapeutice. În medicină, împreună cu usturoiul, ajută în circulaţia sangvină. Are o acţiune antimicrobiană, reglează metabolismul, stimulează sistemul imunitar, ajută la combaterea răcelii.
Ceapa este bogată în quercetină, un fitonutrient antioxidant prezent şi în mere şi ceai, rata de absorbţie din ceapă fiind cu 32% mai mare şi se păstrează în organism 24 de ore. Potrivit nutriţionistului Mihaela Bilic, acest antioxidant creşte capacitatea de apărare a organismului împotriva radicalilor liberi, a cancerului, tulburărilor circulatorii şi a bolilor cardiovasculare.
Consumul regulat de ceapă este indicat mai ales fumătorilor pentru că quercetina protejează pereţii vezicii urinare contra agenţilor cancerigeni. De asemenea, ceapa are efect sedativ, ameliorează tuse şi bronşitele.
Vezi pe bucataria.net sfaturi despre utilizarea cepei în bucătărie şi cum poţi scăpa de lacrimi când toci ceapa.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M