Oamenii de ştiinţă susţin că legumele prăjite, în special faimoşii cartofi, consideraţi, până nu de mult, dăunători pentru sănătate, nu creează probleme, confom ziarulring.ro.
În urma unui studiu realizat în Spania, pe 400 de voluntari, s-a dovedit că riscul de afecţiuni cardiace sau moartea prematură nu s-a confirmat în rândul persoanelor care consumau alimente prăjite, în special cartofi.
Un alt studiu, de data aceasta realizat în rândul femeilor obeze, a descoperit chiar un efect benefic al mâncărurilor prăjite asupra nivelului de insulină. Voluntarii la studiu au utilizat, pentru prăjire, în special ulei de măsline extravirgin.
