Gogoşarul are avantajul de a fi foarte cărnos şi zemos, având o coajă subţire şi multă pulpă. Este mai hrănitor şi mai plin de nutrienţi decât ardeiul. El oferă organismului cantităţi semnificative de vitamina C, vitamina A, vitamina B6, betacaroten, vitamina K, fosfor, calciu, tiamină, acid folic, magneziu, cupru şi fiind o sursă foarte bună de fibre. De asemenea, acesta deţine o cantitate scăzută de calorii, confom bzi.ro.
Gogoşarul dulce şi alcalin poate fi folosit că alternativă la ardeiul gras, consumat proaspăt, că atare, sau în salate. De asemenea, el poate fi un ingredient în ciorbe, în tocăniţe, în tocături; preparat pe grătar sau la cuptor, nu în ultimul rând este unul dintre ingredientele principale în prepararea zacuştei. Chiar şi pus la murat, gogoşarul îşi păstrează multe dintre beneficiile pe care le are pentru sănătate.
Pe lângă proprietăţile nutritive, are şi capacitatea de a combate sau de a preveni unele afecţiuni. Iată câteva dintre beneficiile consumului de gogoşari:
1. Previne accidentul vascular şi atacul de cord
2. Scade colesterolul
3. Protejează oasele, cartilajele, previne infecţiile şi facilitează absorbţia fierului
4. Combate cancerul
5. Tratează afecţiunile respiratorii
6. Stimulează metabolismul
