Reprezentanţii Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii în Romania suţin că virusul aviar nu dispare prin congelare, ci numai prin fierbere la temperaturi de peste 70 de grade Celsius.

Specialiştii OMS recomandă persoanelor care prepară carne de pasăre să o fiarbă foarte bine, chiar dacă a fost congelată înainte. Carnea crudă nu trebuie să vină în contact cu alte alimente care au fost deja preparate, iar cuţitul cu care a fost tăiată carnea trebuie bine spălat şi abia apoi folosit pentru alte produse.

Reprezentanţii OMS avertizează că virusul aviar se poate transmite la oamenii care au intrat în contact cu păsările, dar şi la cei care trec prin locurile unde au fost crescute păsări şi unde mai există dejecţii ale acestora. Virusul rezistă până la 35 de zile în cadavrele păsărilor.