În cazul persoanelor care au consumat o dată sau de două ori pe zi legume verzi precum varza kale sau spanacul s-a observat un declin cognitiv mult mai scăzut decât în cazul celor care nu au inclus aceste alimente în regimul lor alimentar, potrivit telegraph.co.uk.
În medie, participanții la studiu care au mâncat spanac și-au ”întinerit” creierul cu circa 11 ani. La aceste cercetări s-au luat în considerare și educația, frecvența exercițiilor fizice și prezența unor boli mintale în familia participanților.
