“În cadrul unei diete echilibrate a unei persoane adulte, se recomandă consumul a 2- 3 porţii zilnice de produse lactate, preferabil degresate. În sezonul de vară, lactatele pot deveni un aliment preferat alături de legume, fructe şi cereale integrale, fiind uşor digerabile”, spune dr. Mihaela Gologan, medic medic specialist boli de nutriţie în cadrul CMU.
Specialistul recomandă pentru timpul verii consumul de produse proaspete şi corect prelucrate deoarece lactatele pot deveni o sursă de germeni patogeni. De asemenea, grăsimile produselor lactate, deşi sunt uşor digerate, prin natura lor saturată conferă acestor produse proprietăţi dislipidemiante.
Cele mai importante beneficii ale consumului de lactate sunt, potrivit Mihaelei Gologan, următoarele:
1. Lactatele reprezintă principala sursă alimentară de calciu şi, totodată, forma cel mai uşor absorbabilă de calciu.
2. Produsele lactate reprezintă, de asemenea, o sursă de proteine complete, sub formă de cazeină şi lactalbumină, mai concentrată în brânzeturi.
3. Laptele integral şi brânzeturile grase sunt bogate în vitamine liposolubile A şi D, în cantităţi mai mari în sezonul cald. De asemenea, vom găsi în lactate şi vitamine din grupul B, mai sensibile la prelucrarea termică excesivă.
4. Iaurturile probiotice au un rol important în echilibrarea funcţiei tractului intestinal.
5. Produsele lactate proaspete se digeră uşor fiind recomandate adeseori în dietele persoanelor cu afecţiuni digestive, precum gastrită sau ulcer.
6. Există studii care demonstrează rolul lactatelor în dieta pentru scăderea în greutate, un pahar de lapte la micul dejun crescând saţietatea.
7. Laptele este un aliment vital în primele luni de viaţă, fiind singurul care asigură necesarul de nutrienţi pentru creşterea şi dezvoltarea sugarului De asemenea, beneficiile produselor lactate sunt maxime în copilărie şi în perioada maternităţii, asigurând o dezvoltare optimă.
8. Absenţa lactatelor din alimentaţie creşte riscul demineralizărilor osoase. Persoanelor aflate în această situaţie li se recomandă consumul de lapte de soia sau tofu.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M