Românii se orientează din ce în ce mai mult către o alimentaţie raţională. O demonstrează ultimele statistici care arată că în ultimii 10 ani consumul de pâine a scăzut cu 10 kilograme pe cap de locuitor.

Conform unei statistici publicate de revista Piaţa, locuitorii din zona Constanţa-Piteşti preferă, de exemplu, franzela de 280-300 de grame. Cea de 500 de grame este consumată în zonele Teleorman, Dolj, Olt şi Vâlcea, în timp ce moldovenii o preferă pe cea de 500-600 de grame. Pâinea de 800 de grame şi până la patru kilograme este consumată în Ardeal şi Banat. Specialiştii spun că anual se produc aproape 2,5 milioane de tone de pâine, iar piaţa înregistrează o cifră de afaceri de peste un miliard de euro.

Un român consumă anual aproximativ 110 kg de pâine pe când un european consumă anual numai 80 kg de pâine. 90% dintre români preferă pâinea albă iar 10% preferă pâinea cu alte ingrediente. România ocupă locul 3 la consumul de paine, după Albania şi Bulgaria. Ca şi în cazul celorlalte produse, potrivit statisticilor românii preferă să cumpere pâinea din supermaketuri, unde vânzarea a crescut în ultimii ani cu 30% în defavoarea magazinelor specializate care au o pondere în vânzari de numai 6%.